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Ristorante di 30 coperti con cucina prettamente di pesce con arrivi giornalieri di solo pesce fresco.
Lo chef elabora così tutti i giorni ricette con le tradizioni più antiche rivisitate in chiave moderna dando su ogni piatto un carattere personale alla ricetta da lui eseguita.
Tutti gli alimenti utilizzati sono di prima qualità e freschezza.
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